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新蕎麦パンプキン

2011/11/01
美味しい話題

今年の新蕎麦は香りがいいなぁ。

磐田の見付宿場通りの真ん中で、江戸時代から暖簾が続く老舗の蕎麦処、三友庵で人気のパンプキン定食。
パンプキンと言ってもカボチャを使ったメニューではなく、磐田の情報誌ぱんぷきんからの命名で麺類とミニ丼のセット。
三友庵の蕎麦は、本場の戸隠から蕎麦粉を仕入れて店内での手打ち。
ここ数年の中で飛び抜けて香りがいいらしく、その香りをさらに引き立たせるようにツユも微調整されている。

セットで麺や丼の組み合わせを自由に変えられるんだけど、今の時期なら断然ソバで！


Posted by ダンディ☆和田

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