カクカクシカジカ
食は自然と向き合うこと
そんなことを深く噛みしめるランチタイム
磐田の
ラ・カンティーナ本店でランチ。
「おまかせで面白いものを是非！」
そんなわがままリクエストをシェフにぶつけたところ…
まずは、シンプルにホウレン草練りこみパスタとブロッコリーのシンプルな一品。
そしてその後で出てきたのがコレ。
罠猟で捕獲した鹿肉を香草パン粉で包んで軽くローストしたもの。
付け合わせの軽くソテーした椎茸とのマリアージュに身震いする。
美味しさの根源って何だろう？
命をいただく意味って何だろう？
自然の循環の中で生きている僕らが、忘れてしまっている大切なことをハッと思い出す味わい。
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